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Recetas Económicas

Yogur casero con frutas y cereales

Ingredientes

  • Leche entera 1 litro
  • Yogur natural 100 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Opcional:
  • Leche en polvo 2 cdas
  • Sabor:
  • Durazno 300 grs
  • Frutilla 300 grs
  • Ciruela 300 grs
  • Frutos rojos 300 grs
  • Granola 300 grs
  • Cereal 300 grs
  • Azúcar c/n
  • Agua c/n

Procedimiento

Calentar la leche hasta 80 grados (sin que hierva), dejar bajar a unos 50 grados y sumar el yogur y la esencia. Integrar.

 

Para hacer yogur bebible, pasarlo a un termo, dejarlo enfríar y taparlo.

 

Para hacer yogur firme, sumar la leche en polvo (equiparando densidades para que no haga grumos). Dejar toda la noche en cuenco tapado con film y reposar en oscuridad por 12 horas.

 

Servir saborizando a gusto con las frutas frescas o en compota más el cereal, granola, etc.

 

Para la compota, calentar las frutas cubeteadas en sartén con azúcar a gusto. Integrar por unos minutos hasta que se derrita el azúcar. Dejar enfríar, reservar en heladera. Si la fruta no es muy jugosa ayudarse con un chorrito de agua.

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