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Recetas Saludables

Pastel vegetariano de humita y calabaza

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 150 grs
  • Sal 1 cdta
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Leche fría 150 cc
  • Relleno:
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Calabaza ½
  • Choclo 7
  • Tomate perita 4
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela
  • Queso fresco 300 grs
  • Albahaca

Procedimiento

En cacerola con oliva, rehogar la cebolla y morrón fileteados hasta transparentar. Incorporar la calabaza y choclo rallados. Integrar y sumar los tomates peritas cubeteados.

Condimentar con sal, pimienta, ají molido, comino, pimentón, canela.

Retirar del fuego y mezclar con queso cremoso en cubitos y hojas de albahaca.

 

Para la masa, en un bol, arenar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal junto con la manteca fría y sumar la leche fría.

Tomar la masa por unos minutos y descansar en heladera por media hora.

Estirar y fonsar un molde apto para horno. Cocer por 10 minutos a horno medio (con peso para que no se deforme: papel aluminio con porotos).

 

Rellenar la masa y gratinar al horno medio por 10 minutos.

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