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Recetas Tortas

Torta dulce de calabaza con crumble

Ingredientes

  • Calabaza 600 grs
  • Leche condensada 1 pote
  • Huevo 4
  • Canela 1 cdta
  • Azúcar 1 lata (leche condensada)
  • Harina 1 lata (leche condensada)
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Para el crumble:
  • Harina 100 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Almendra 1 puñado
  • Nuez 1 puñado

Procedimiento

Asar la calabaza al horno sin nada y pisarla en un bol. Dejar enfríar y comenzar a batir el puré junto con la leche condensada, agregándola de a poco, los huevos, agregándolos de a uno, el azúcar, en forma de lluvia y la canela. Batir bien hasta que quede una masa líquida pero firme.

Una vez integrada la mezcla anterior agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y volver a integrar.

Volcar la preparación en molde desmontable de 26 cm enmantecado y enharinado.

Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos. Sumar el crumble y volver al horno por 20 minutos más.

 

Para el crumble, hacer una corona con la harina, en el centro sumar la manteca fría y el azúcar. Integrar con cornet sin amasar hasta arenar. Opcional, agregar los frutos secos picados.

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