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Recetas / Pastas

Pasta rellena gratinada

Ingredientes

  • Masa:
  • Huevo 4
  • Harina 250 grs
  • Leche ½ litro
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Para el relleno:
  • Ricota 300 grs
  • Albahaca c/n
  • Queso de rallar 1 cda
  • Jamón cocido 100 grs
  • Queso de máquina 100 grs
  • Nuez mozcada
  • Guarnición:
  • Salsas a gusto
  • Gratinar:
  • Queso rallado c/n

Procedimiento

En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche, sal, pimienta y perejil picado. Dejar reposar la mezcla media hora.  En una sartén para panqueques con un poco de manteca ir preparando los panqueques . Reservar.

Rellenar los panqueques con los ingredientes el relleno y arrollar. Cortar los panqueques transversalmente y gratinar con queso en fuente con base de salsa a gusto.

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